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平度农民不种粮食养“野味”炸出一盘致富“蝗金”菜

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去年,张本喜最早试样的10亩知了猴进入收获期,累计产出约1000斤(10万只,每100只约为1斤),按80元/斤价格销售,收入8万余元。今年遇到了春旱,为了保证知了猴的存活率,张本喜夫妇对林子进行灌溉10余次。“入夏后,降水增多,今年这50亩产量挺好。”从6月下旬到7月底,是张本喜最辛苦也是最高兴的日子,“晚上从7点到凌晨2点是收获阶段,清早还要发货,只能睡2、3个小时。最多的能捡2万只,大水桶、脸盆里全都装满了。”今年价格与去年持平,张本喜辛苦一个月收获了五千多斤知了猴,有了40余万元的收益。

而在该市新河镇韩家村,付天菊正在将一车刚割的草投进养殖棚里,再有几天,“蝗金”菜的另一种昆虫食材——她养殖的第二批蚂蚱就可以出售了。已经50岁的付天菊从3月开始养殖第一批蚂蚱,可以一直持续到霜降时节。“平均40多天一茬,一年可以养4茬。”2014年,付天菊因丈夫开始外出打工,农田自己一人着实照顾不过来。朋友圈里的一个蚂蚱养殖的消息一下打动了付天菊,她于是购来了一万元的东亚飞蝗种苗,开始养殖蚂蚱。“食用这种蚂蚱的过敏人群少,好销售。”为了养好蚂蚱,付天菊还专门种了蚂蚱爱吃的黑麦草、墨西哥草,再掌握好透风、降温等技术后,第一年她养的蚂蚱卖到了20元/斤,收回了成本投入不说,还有了2万元左右的进账。今年,她养了12个拱棚蚂蚱,一茬能收获2000斤,按目前14元/斤的价格估计,4茬下来,收入约在10万元。“养蚂蚱只需投入种苗一次,以后就会自己产卵繁殖。”付天菊的蚂蚱直供青岛市区各大市场,销路很旺。

知了猴和蚂蚱养殖最害怕农药危害,基本没有化学农药、肥料的影响。记者从部分餐饮企业了解到,由炸知了猴、炸蚂蚱组成的“蝗金”菜品,在一般饭店的售价为60—80元一盘(根据个数定价),是人们青睐的健康菜品之一。目前,当地知了猴、蚂蚱养殖户已超过20户,规模效益初步显现,平度农民靠着养殖绿色天然的高蛋白昆虫,圆了自己的致富梦。今年,张本喜和付天菊还有一个打算,想借平度市举办首届全国美食养生文化节的难得机遇,让全国食客都能品尝到平度健康食材烹饪的“蝗金”菜品,品忆一下儿时的老味道。

记者 马立瑜 通讯员 杨发鹏 徐升川

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