爱知了猴

你家还在吃“知了猴”吗?幸好知道的早,别不当个事,叮嘱身边人

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在小的时候,每年的夏天都是能听到知了猴的叫声,虽然知了猴的叫声让人很烦躁,但是套知了猴是一件非常有趣的事情,和村里边的小伙伴们比赛套知了猴,拿着长长的杆子上面再绑上一个塑料袋子,也是不惧夏天的炎热,在外边跑着套知了猴,套到的知了猴,给它身上绑一根绳子,另一头手拽着,拉着它飞,城市的孩子有风筝放,我们农村的孩子可以放知了猴!

近几年,在夏季里也是很少听到知了猴的叫声了,有了叫声嫌烦,但这听不到叫声,总感觉夏天少了一种声音,也不知道现在知了猴都上哪里去了,现在晚上去捉知了猴也是很难找的,所以现在的知了猴很是稀罕,有不少的饭店都争抢着要,农村里一些常捉知了猴的一夏天也是挣了不少钱。

现在知了猴已经成为餐桌上的一种美食了,它其中含有的蛋白质非常的高,比我们常吃的牛肉,羊肉,鸡蛋含量还要高,而且含有的钙元素也是很丰富的,适当的吃也是能起到很好的补钙效果,农村有老人甚至把治疗后比喻成唐僧肉,其实这说法一点都不过,一般情况下大家在吃知了猴时,不选择油炸这种方式,炸过的知了猴金黄酥脆,吃着可香了。

知了猴是一种营养价值很高的食材,但要是没有掌握一个绝佳的做法,可真是暴殄天物了,你家还在吃“知了猴”吗?幸好知道的早,别不当个事,叮嘱身边人!在油炸知了猴时,很多人选择直接下锅炸,其实这样做是大错特错,真是白白的浪费了好东西,我们应该多做一步,这样炸出来的知了猴人人都爱吃!

把准备好的知了猴,多清洗几遍清洗干净,然后用淡盐水浸泡,这样可以更好的泡去里面的杂质都行,也能起到杀菌消毒的作用,然后锅中放入水,烧开后放入知了猴,大火煮3分钟,这一步万万不可少,将煮好的知了猴捞出放锅中煸炒,炒干水分后,锅中倒入油,油热放入知了猴炸,炸几分钟看到表皮金黄就可以了。

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