爱知了猴

此物是食品中的蛋白王,很多人却不敢吃,煮煮炸炸,嘎嘣脆满口香

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大家好,我是爱吃的叶小厨,很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了,今天给大家分享的这个食材可是有些特殊了,可能很多城里长大的都没见过,一般在超市或者菜店也很难买到的一种高营养的野味,可能很多人看图片已经猜到了,没错,就是大名叫金蝉,小名叫知了猴,还有很多外号的“结喽龟”,结喽龟是我们这的叫法,不知道大家都叫它什么。知了猴可以说是我们农村人夏天最爱吃的野味了,煮煮炸炸,嘎嘣脆满口香,而且都是不花一分钱的,都是晚上去树林里捉的。

虽然知了猴很好吃很有营养,但是知了猴的生长是极为不容易的,所以建议大家不要去过度的捉它,让我们的夏天留些蝉鸣声,大家想吃的话可以去买人工养殖的,现在即使在农村我们大部分也都是买人工养殖的去吃。说到吃知了猴,很多小伙伴就会皱眉头,很多人都不敢吃,实际上知了猴是非常好吃的,吃起来嘎嘣脆,非常的香,而且知了猴营养价值非常高,含有很高的蛋白质,被称为食品中的蛋白王,接下来小厨就把我家吃知了猴的做法教给大家,想吃不敢吃的可以试试我的做法,肯定能让你爱上吃知了猴!

【油炸知了猴】

所需食材:知了猴,干辣椒,食用油,食用盐。

做法:

1.食材处理:刚买回来的知了猴是带泥沙的,要先放入水中清洗几遍,把泥沙都清洗掉,在洗的过程中知了猴就会被淹晕的,大家不要害怕。

2.锅中倒入适量的清水,水煮开后把洗净的知了猴放入水中煮熟。

3.煮的时间不需要太久,五分钟就可以了,煮好后捞出沥干水备用。

4.锅中多放些食用油,把油烧热后改成中火,然后把准备好的知了猴和干辣椒一起放入锅中炸。

5.炸的过程中不要着急,要不停的翻炒知了猴,使知了猴能够均匀的受热,炸至知了猴尾部隐隐有些透明就可以了。

6.知了猴炸好后盛入盘中不要急着吃,这时候的知了猴是没有味道的,要等到知了猴放凉后撒上食用盐才可以吃,这样一道美味的油炸知了猴就做好了。

厨房小贴士:

1.有时候大家买活的知了猴回家后,会发现很多知了猴都蜕皮了,变成白色的蝉了,这种白色的蝉也是可以吃的,吃起来更加脆。

2.大家要是买很多的知了猴,在煮好后可以放进冷冻室里存着,可以放很久的。

注:图文均属原创,欢迎关注!

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