爱知了猴

这种食物在民间被称为长生不老“唐僧肉”,夏季夜市卖疯了

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当清晨的第一缕阳光还没有照进我们的窗台,当夜晚的最后一丝余晖消失在我的眼前,经久不变的是耳边响起的“吱吱吱”的声音,这代表着夏天已经将至,知了猴一个个从沉睡的泥土中苏醒过来。

它们的出现让我的童年增多了许多的乐趣。小的时候,每到夏天白天下完雨,到了夜晚我和我的小伙伴们就出动了,踏上了搜寻的知了猴的道路。每次我们都可以找到好多好多。然后带回家,妈妈就帮我们炸知了猴吃。

用水先洗净它身上的泥沙,然后用盐水泡一段时间,然后捞出放进锅里炸,适当翻炒,直到知了猴变为金黄色为止。然后就可以盛盘准备吃了,这可是很好的下酒菜啊。

一到夏天几乎每个饭店都会有,可以做成干煸金蝉。油炸金蝉、爆炒金蝉等。

知了猴的学名是金蝉,民间早有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。因为蝉体含营养物质丰富,干基蛋白、脂肪、维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,被称为当今食品中蛋白王。

蝉的皮叫蝉蜕,含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽沙哑、咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。真可谓是多功能集于一身啊。

因为金蝉的功效,所以饭店、中草药铺很多地方都会买金蝉。我国山东、山西、河南、河北、安徽等地抓捕金蝉的现象十分严重,由于金蝉幼虫在地下存活5-12年左右才能破土而出,疯狂的抓捕导致金蝉数量急剧下降。

在有些地方,夏天再也听不到蝉声了,金蝉正面临着生存危机,甚至有绝迹的可能!

虽然金蝉很好吃,还有医用价值,但是小编还是在这里提醒大家尽量少吃,不要让金蝉彻底消失。

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