爱知了猴

又到了摸金蝉的季节,知了猴虽好,但不能贪吃,附金蝉美味吃法!

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牧童骑黄牛,歌声振林樾。意欲捕鸣蝉,忽然闭口立。

”牧童骑黄牛,歌声振林樾。意欲捕鸣蝉,忽然闭口立。“是古人描写捕蝉乐趣的一首诗,在古代人们捕蝉可能是为了玩耍,但是现在人们捕蝉恐怕只有一个目的了,那就是吃,满足自己的味蕾!又到了摸金蝉的季节,知了猴虽好,但不能贪吃,附金蝉美味吃法!

蝉,又名金蝉,当然也有很多方言的叫法,像我们这里就喜欢叫爬叉,有些地方也喜欢叫知了猴,不知道你们那里方言叫什么呢?别看这金蝉看起来萌萌哒,甚是可爱,其实它可是农林害虫,专门靠吸食树汁为生。

但是随着近些年,人们生活水平的不断提高,人们在吃惯了大鱼大肉之后,总想着来点野味解解馋,娇小可爱而又温柔的金蝉自然成了首选,还别说,这金蝉的味道还真是不错,别具风味,比小龙虾吃着还上瘾呢,而且金蝉售价不菲,一只金蝉售价都在1元钱以上了!

住在农村的朋友会发现,晚上总有人三五成群的拿着手电筒在树林里晃来晃去,这些人可是不是来树林里说悄悄话,他们只有一个目的,那就是捉金蝉!与其说是捉金蝉,还不如说是捡金蝉,因为这些金蝉刚从土里钻出来的时候,行动特别缓慢,而且有没有攻击性,及时有些爬到树上也是爬的非常慢,很容易就能捡到,所以捉金蝉往往都是全家齐上阵!

金蝉最佳吃法

金蝉的吃法也很多种,有些朋友喜欢炸着吃,也有的朋友喜欢烧烤的时候烤着吃,其实味道都不错,但是这样吃金蝉很难吃出金蝉本身的美味。我们这里一般都是”焙着吃“,这种吃饭可以很大程度上保证金蝉的原汁原味!

怎么焙?估计很多朋友犯了难!其实很简单,我们捉完金蝉之后,先用清水冲洗赶紧,然后放在盐水里腌制一下,这样一来杀菌,二来可以让让金蝉没有痛苦的死去。然后平底锅里下一点底油,将腌制好的金蝉一次码在锅里,不断翻个,焙至金黄,然后下入辣椒、花椒翻炒即可,这样焙出来的金蝉更加原汁原味,下酒着实不错!

金蝉的营养价值以及禁忌

金蝉在民间素有唐僧肉的美称,可见其除了味道鲜美,营养价值同样非常高。金蝉除了药用之外,含有丰富的蛋白质、微量元素,人体必备的氨基酸含量也非常高。金蝉虽然美味营养,但是也不能乱吃,因为金蝉蛋白质含量很高,所以吃多了容易引起腹泻,而且对金蝉过敏的人也不宜食用。

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