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“完胜小龙虾”,为何这么多人喜欢吃知了猴?有哪些营养呢?

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摘要:“完胜小龙虾”,为何这么多人喜欢吃知了猴?到底有哪些营养?

文/农夫也疯狂

在炎热的夏季,下班以后,最享受的事情,就是和同事、朋友们在夜宵摊上,一边吃烧烤,一边喝冰镇啤酒了。每年到了夏季的时候,夜宵摊上的生意是最火爆的。说到夜宵,近些年在夏季的时候最受欢迎的莫过于小龙虾了。自从这种入侵物种在国内被吃货发现以后,以迅雷不及掩耳之势就席卷全国了,男女老少们都爱吃,并且还有各种不一样的吃法。可是在北方,却有一种无公害、原生态的野味,直接威逼到了小龙虾在夜宵市场“一哥”的地位,不少人还说它比小龙虾更加好吃。而这种野味就是夏季常见、常听到的昆虫——知了的幼虫,知了猴是也。北方地区不少人对知了猴的热爱,要完胜小龙虾。一到了晚上,全家总动员出去抓知了猴。那为何这么多人喜欢吃知了猴,到底有哪些营养呢?

知了猴是知了的幼虫,当知了产卵了以后,第二年的夏季会孵化出来,然后幼虫会钻入到地里面去,在地下面要经历好几年时间的生长,直到发育完全了才会在夏季的时候从地里爬出来。每年到了夏季的时候,农村里不论男人、女人,大人、小孩都会去山里面捉知了猴。这种野味,在北方地区是男女老都爱吃的,其中最常见的食用方法就是油炸了,这样做的知了猴也是最香的。而这么多人爱吃知了猴,农夫猜测有以下几个方面的原因:

首先是历史方面的原因。知了猴的食用历史非常的悠久了,在过去生活条件不好,一年也难得吃上几顿肉。而知了猴就是很有营养的野味,并且是不用花钱的。只要自己想吃了,到了夏季都可以去野外寻找。其烹饪方法也简单,经过油炸以后香喷喷的,看起来也很有食欲。也是因为很多人在小时候就常吃知了猴,并且其一年中也就近一个月的时间能吃。所以多数人会为了体验小时候的美食而爱吃知了猴,每年总想着抓一些来解解馋。

其次是知了猴确实很美味。知了猴是知了的幼虫,其富含了丰富的蛋白质。因为其又叫金蝉,在民间还把它比喻成为“唐僧肉”。在文学作品中,唐僧肉是多少人向往的啊,由此可见知了猴是多么的美味。确实经过油炸以后的知了猴,吃起来香酥可口,而且还香喷喷的,别有风味,无论是大人、小孩都是爱不释手。

最后,知了猴的营养价值高。以前生活条件差,吃知了猴主要是为了滋补。因为知了猴全身都是蛋白质,没有脂肪的,营养价值很高。中医上还记载了知了猴有抗菌降压、补虚养气等方面的作用。尤其是在夏季的时候,人容易没有食欲,而吃知了猴就能补充蛋白质,起到增强抵抗力的效果。美味又好吃,而且还有利于身体健康,自然很多人爱吃。就算不喜欢吃,为了身体健康也会尝一尝。那知了猴如何做好吃呢?

其烹饪方法也简单,把知了猴抓回来之后,用水洗干净之后,再用盐水泡上一晚上。等到第二天把它捞出来,在清洗两遍,沥干水分备用。然后就是起锅、放油、花椒,再把知了猴倒进去,用中火来油炸。需注意一定要用中火慢慢的炸,炸熟透了才能吃。如果喜欢吃辣的,可以在快出锅的时候放入适量的干红辣椒,放早了会炸糊。再把它捞出来装盘,撒上少许食盐和十三香,这样一盘香喷喷的油炸知了猴就做好了。

如今在市面上,知了猴都是轮个卖了,一般都要一元左右一只了,价格远远超过小龙虾了,由此也凸显了其营养价值之高。温馨提示:绝大多数人都是可以吃知了猴的,但是如果过敏体质,尽量不要吃哦!你们爱吃小龙虾,还是爱吃知了猴呢?欢迎大家下方留言!未经允许请勿转载!喜欢文章的朋友们,记得点赞、分享和关注农夫也疯狂,每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情,谢谢大家!(图片来源于网络,侵权致谢)

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