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炸知了猴时,第1步是下油锅?大厨教你1招,知了猴香脆可口不柴

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炸知了猴时,第1步是下油锅?大厨教你1招,知了猴香脆可口不柴

很多从小生活在农村的人,一定对农村的知了猴有着特殊的感情,尤其是到了夏天,树上的知了猴是绝对不会少的,有的时候大人在家也会动手抓知了猴,抓下来的知了猴可以炸着吃,真是非常美味呢!不过很多人可能不知道,炸知了猴其实是非常讲究细节的,有些人在做第一步的时候就犯下错误,怪不得炸出来的知了猴发柴而且还不香,对此,一位饭店大厨表示,只要学会这招,知了猴香脆可口不柴!

首先要制作炸知了猴需要准备的食材非常简单,只需要准备知了猴,油和盐就可以了。首先把知了猴洗干净,然后放在盐水中浸泡一段时间,浸泡好之后捞出,与凉水一块下锅煮,煮的时间不用很久,只需要三分钟就可以了,煮完之后捞出知了猴备用。第二步也是非常关键的一步,那就是把知了猴下锅,这个时候一定要注意,在锅中不用先倒入油,直接放入知了猴就可以了。

第三步是小炒知了猴,等到知了猴外表的水分完全干了以后,放油转小火继续炸。第四步是等到知了猴整体炸的差不多了,就可以捞出锅了,不用急着品尝装盘的知了猴,可以在知了猴表面撒上一层盐,这样知了猴的口感会更加好。

其实制作炸知了猴是非常简单的,一共也就4个步骤,只不过有一些细节是很多人都不知道的,就比如很多人都容易在第一步犯错,认为只要把知了猴下油锅就可以了,虽然这样也可以制作出炸知了猴,但是它的口感一定是比较差的,不仅会发柴,而且闻着也不是很香,让人没有吃的欲望,正确的做法一定是要在第一步的时候将知了猴下水煮三分钟,这样就可以让知了猴的口感变得非常q弹了。现在已经进入夏天了,相信很多人周围的知了猴还是非常多的,平时听到这些知了猴的叫声也会非常烦躁,不如大家就一起动手来抓一抓知了猴,抓到的这些知了猴也不会浪费,可以把它们用来制作炸知了猴,香脆可口,而且还不发柴!

现在这道菜也越来越流行,网上也出现了关于这道菜的一些网红用语,那就是村外小树林有约,你在吗?很多人一开始听到这句话还不是很懂到底是什么意思,但是在了解到是要去抓知了猴,做炸知了猴之后又会觉得非常有趣,所以这句话也越来越流行了,很多人也都开始学着炸知了喉了。

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