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吃“知了猴”真的对身体有好处吗 的确是高蛋白的食物|知了猴|真的

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  原标题:吃“知了猴”真的对身体有好处吗 的确是高蛋白的食物
  
  感谢邀请,知了猴,就是知了,的确是高蛋白的食物呢!

  一、蝉可以入药,最早在秦汉
  
  其实早在秦汉时期,《神农本草经》中就有蝉体入药的配方,即以蝉蜕入药来治疗外感风热、咽喉肿痛等。
  
  二、有七个蝉一个蛋的说法,它是高级营养补品,真的吗?
  
  蝉,蛋白质含量的确高。其蛋白质组成的氨基酸属于人体需要的八种氨基酸种类齐全、但是其氨基酸中的色氨酸和蛋氨酸含量偏低,导致了其氨基酸含量达到63%,所有蝉蛹属于中等偏上的高蛋白食物。蝉蛹对机体糖和脂肪代谢起到很好的调节作用,蝉蛹油可以很好的降血脂、降低胆固醇,对辅助治疗高胆固醇和改善肝功能有显著作用。
  
  蝉中还含有多酚类物质和黄酮类物质,可以抗氧化,提高免疫力。矿物质中含有丰富的铁、锰、锌。但其他矿物质含量比较少。综合看来,蝉蛹的营养价值真的不错,但是没有那么神奇的保健功效。
  
  三、小小美味如何做?
  
  干煸蝉做法:
  
  1、 蝉用水洗净,焯水
  
  2、 锅内放油,烧热后放葱、姜
  
  3、 放入蝉进行炒制,然后放入辣椒继续炒至香味飘出
  
  4、 放盐,生抽,翻炒出锅。
  
  5、 蝉的做法:一般都是油炸,或者干煸,味道会很香,炸酥后整个蝉蛹都能食用。外皮香辣爽脆。
  
  当然传统的做法还有烤,这时候建议尽量少用烤的方法,还是油炸的味道更好,而且这种做法会将“野味”去掉其不干净的成分。一般南方人和韩国人很愿意吃知了猴,也就是我们说的蝉,爱吃的你可以尝试。
  
  【营养海贼团】依一:医院营养科工作

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