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知了猴今年的价格还要涨,想吃就要自己抓了

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

我不得不告诉你们,知了猴开始出来了,今天就听到了不少知了猴的叫声,虽然现在自己抓知了猴已经比较少了,但是不耽误市面上的知了猴贩卖,也不耽误喜欢吃知了猴的朋友去吃。知了猴太过于美味,不过局限性很强,山东这吃的比较多,大部分的野生多数去了饭店,去年的时候,类似野生知了猴的收购价8毛钱一个,那今年的收购价能涨吗,野生的和养殖的最大区别在哪呢?

知了猴的价格高了不少,主要是和产量有绝对的关系。由于基础建设比较快,比较广,农村很多的大树不是移栽就是砍掉了,而且路改比较广泛,加上知了猴的生长周期比较长,造成了个人抓的就比较少了。个人要想吃的话,只能到饭店里去吃了,随着人工费的增加,知了猴的价格就翻倍增加了。今年的知了猴价格也肯定不会降的,潍坊这修路修了好几年了,还没修完呢。

我们这有一个专门养殖知了猴的老范,经过询问,知了猴在人工养殖之后,生长周期减半,产量会增加,但是养殖知了猴的产量随机性很强,这跟天气,环境有很大的关系。一般农村养殖户很难接受这么大的波动,而且收益基本是一年一次,并且前期投资比较多,所以养殖户也比较少了,就导致了知了猴的价格越来越高了。

野生的知了猴虽然越来越少,但是也越来越集中了,原来饭店收购会从个人手里收购一部分,现在散户没有了,很多的果园成了饭店的经常上门的对象了。一些效益不错的饭店,都会定好果园收购,在我旁边的苹果园,只有不到两亩地的地方,饭店8毛一个来收,一个夏天就收了4000个,可以试想一下,一些比较大的果园,一个夏天的知了猴能出多少个,但是再多也架不住这么多好吃的人,所以价格还是比较高的。

为什么这么贵,大家对于安全的东西越来越在意了,知了猴的营养价值比较高,几乎可以说是天然无公害,味道又比较的鲜美,没有可以替代的野味,这也是导致知了猴价格一直比较高的原因。野生的知了猴基本就固定了,养殖的知了猴还有增加产量的可能,但是周期长,需要一定的技术,养殖的知了猴口味和野生的对比,口感要差一点,没有那么劲道,影响口感最重要的一点就是保存,冰冻的时间越长,口感越差,之前因为图便宜从网上购买了一些5毛5一个的知了猴,其中有很多的壳,并且发现冰冻的效果一般,导致了口感比较差。这些质量稍差的知了猴,饭店是不会要的,只能线上处理了。

自己在家冰冻一般是水冻,不要干冻,量比较大的话,可以去冷藏厂上冰衣保存的时间可以长一点。你是哪里的,喜欢吃知了猴吗,赶紧准备去抓了!

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