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知了泛滥 杭州喊市民一起抓知了当美食

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2018-07-21 18:59 | 浙江新闻客户端 | 记者 包敦远 通讯员 王萍萍

一位老人在武林广场附近捉知了。 记者 包敦远 摄

这段时间,杭州知了泛滥,杭州绿化管理站广发“英雄帖”,请爱吃的人帮忙抓一下。

7月21日上午,西湖长桥溪生态公园来了一群特殊的游客,他们人人拿着一根带有粘面团的伸缩杆,腰间挂着一个小网兜,仰望天空,在树枝上找知了。

在一棵大树下,来自丽水的周军林拿着一根长达9米的伸缩杆,看上去非常专业。“小朋友们,抓知了是有绝招的,首先考验的是听力和眼力,先听叫声判断大致方位,再仔细观察具体位置。然后才能慢慢地把杆子靠上去,从背后粘住它。”周军林一边说,一边给大家做示范。

一位小朋友抓获一只知了。 记者 包敦远 摄

说话间,李玉凡已经迫不及待了,拿着杆子就往另一棵柳树下跑。原来,这个小家伙是有经验的,他的父亲来自江苏徐州,每年夏天听到知了叫的时候,爸爸都会给他讲小时候抓知了和知了猴的故事。“去年暑假跟爸爸一起回老家,天天都能在梨树下抓好几百个知了猴,回家用鸡蛋炒着特别好吃。”李玉凡的话音刚落,一只知了收入囊中。

当日,来到长桥一起参与抓知了的市民有四五十人,他们一起参与由杭州市绿化管理站、杭州市城区义务植树护绿中心、杭州市园林绿化行业协会、西湖风景名胜区凤凰山管理处联合举办的“捉知了”活动,目的就是为了提高市民对城市绿化的认知度,以及对生态建设的参与度。

“杭州最近不少柳树、桂花、樱花等植物,出现了不少枯死的枝条,原因是今年的知了特别多,生态达到了一种不平衡的状态,必须要人为干预了。”杭州市绿化管理站总工程师孙晓萍说,知了繁育能力特别强,不仅在树枝上产卵导致枝条枯死,它变成幼虫后藏在土壤中几年,甚至十几年吮吸树根的营养,直接影响绿化生长,破坏生态平衡。

知了泛滥对于植物来说是一种害虫,而它含有的高蛋白等营养,对与喜欢食用昆虫的吃货来说,那可是不可多见的美食。我国很多地方都有食用知了和知了猴的习惯,我省的中西部地区,以及临安、安吉等地也有不少人食用。

周军林说,他的最高纪录是半天抓五六百只知了。 记者 包敦远 摄

为此,杭州市绿化管理站牵头组织了这次抓知了活动,他们还特意请来了大厨,传授知了烹饪的方式方法,讲解知了的所含的营养价值,希望更多市民加入到捕捉知了和“知了猴”的行列。

可能有市民会问,城市绿化需要去除病虫害,农药残留加上汽车尾气等,会不会污染到知了呢?

“知了猴在地下主要吸收树根的汁液,土壤对它的影响几乎没有。而爬出地面后的知了猴也不食用植物,汽车尾气、农药残留这些污染对它的影响也是微乎其微。”浙大农业与生物技术学院的教授张放说,食用不会有什么问题,但提醒过敏体质、易感人群最好不要食用。

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