爱知了猴

夏至前后,美味山水牛知了猴

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

今天下午,外面大雨滂沱,这是记忆中今年以来最大的一场暴雨,下得这个过瘾啊,整个沂蒙大地都解馋。

这也是夏至后的第一场打雨。这个时候,有两种美味在向我们招手。

在临沭老家,夏至前后第一场雨,人们最忙碌的事情就是穿着蓑衣戴着斗笠,提着茶壶,漫山遍野去捉一年才会出现一次的美味——山水牛。

山水牛,有的地方也叫栓栓牛,它的学名叫大牙土天牛。据说山水牛只能活半天,它们在短短的半天内交配产卵死亡。

所以你看到的山水牛,都忙忙碌碌,到处乱跑。

老家里就有句歇后语,你看看谁谁,忙得给山水牛找不到窟似的。

那山水牛可是昆虫中第一美味啊。逮了之后,用油一炸,那个香劲,只能意会啊。

山水牛生长在山岭地的草皮里。过去非常多,能逮一桶。现在能捉着就不错了。

不管怎么说,N年没捞着吃了。

另一种美味就是知了猴,它自夏至后出现的时间长点,也是咱临沂人的最爱。

那知了猴,炸、炒、蒸着吃都行,该有就是拤,炸好之后,放上鲜花椒、大蒜、辣椒,用蒜臼子一拤,往煎饼里一卷,别有一番滋味。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章