爱知了猴

忆海童趣捉知了猴

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

说到捉知了猴,我堪称老资格了。我的童年和少年时代在老家度过,那时候没有玩具,也没有什么娱乐项目,于是下河抓鱼、到树林子里捉知了猴便成了暑假的全部乐趣。

由于下河危险,奶奶管得严,我就把大部分的玩耍时间用来捉知了猴了。晚上捉了知了猴,白天用大灶的柴火烧熟了吃,至今回味起来都垂涎欲滴。

现在的生活条件大大改善,我却难忘当年的乐趣。每年的夏天,一到晚上便很少安排别的事情,仍喜欢去树林里捕捉知了猴,重温少年时代的快乐和美好记忆,同时也为全家找到一个锻炼健身的兴趣点。

捉知了猴的过程中,我的逡巡搜索本领十分了得,凡我快速经过处,不论草窠里还是树干上,知了猴几乎无处藏身,妥妥地被我收入瓶中。妻子习惯于“看”,往往蹲守一处,只要知了猴爬出洞口,在爬向树干的途中即被斩获;女儿习惯于“听”,定点静候,侧耳倾听,从蚊虫飞舞的嗡嗡声中辨析知了猴爬行的沙沙声,捕捉知了猴又稳又快又准;女婿属于后来的“新兵”,在逐步摸索中积累着经验,偶有收获,便惊喜地向我们汇报战况。

树林里杂草丛生,蚊子特别多。所以不能穿短裤、裙子和凉鞋,以防被咬。天刚擦黑的时候,正是知了猴钻出洞的时候。有些知了猴藏在洞里闭门不出,需要用改锥或者木棍从洞的旁边斜插进去,才能将不情愿露头的知了猴“托”出来,或者将细木棍探进洞里将知了猴“钓”出来。捉知了猴需要备一把光线强的手电,一为照明,二来知了猴被亮光照了之后不会乱跑。照知了猴的时候须始终伸着脖子,眼睛也得好好盯着,否则一不小心知了猴就从眼皮底下溜走了。有些知了猴喜欢藏在草丛里,只有用手一簇一簇地拨开草,才不会有漏网之“鱼”,手电照亮之处,会清楚地看到知了猴“闪闪亮”的眼睛。

抓到知了猴,需要用清水反复清洗直到干净为止。然后放到容器内用盐水浸泡半小时。油炸到通体酥黄,盛到盘中,撒少许盐末,拌匀,吃起来满口生香。如果抓得太多一时吃不了,想保存一些的话,就将清洗干净的知了猴顺进矿泉水的空瓶,注满清水,可在冰箱的冷冻室速冻冷藏保鲜,随时取之烹饪食用,味道鲜美如初。

知了猴体内含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素,刚出土的知了猴蛋白质含量更是高达58.58%,食用价值很高。另外,知了猴还具有药用功能,知了猴金蝉脱壳之后剩下的蝉蜕含有甲壳素和蛋白质,据《中国药材学》记载,蝉蜕是重要的辛凉解毒中药,常用于治疗外感风热、咽喉肿痛、风疹瘙痒、小儿惊痫、夜哭不止等症。

蝉对树木而言是一种害虫,无论是知了猴状态下的幼体,还是褪去蝉蜕的成体,都吸取植物的组织液,或多或少对植物会造成一定的伤害。从这个意义上说,抓知了猴,也是为了保护树木祛除害虫。李志刚

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