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“它”营养是鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,比炸知了香,才5块钱!

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夏天到了,相信大家对夏天的昆虫并不陌生,经常可以听到他们的叫声,知了蚂蚱等,但是小编今天给大家介绍的都不是这些。“它”营养是鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,比炸知了香,才5块钱!“它”是什么呢?它就是蚕蛹。相信许多人对于吃这个十分的过敏,看到这个就非常的害怕,更别说吃了,待小编和你细说上几番。它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,可以抗衰老、强身健体。说到这里,你是否有点改观啦?下面就和小编一起学习下这道干煸蚕蛹的做法吧!

干煸蚕蛹

By 纪元杰米

配料:

蚕蛹 200克、葱姜蒜 适量、料酒 少许、酱油 少许、花椒 少许、红干椒 少许、精盐 少许、面碱 少许、香菜 适量、芝麻 少许

烹饪步骤:

1.买新鲜黄色蚕蛹。

2.烧开水放入少许盐,面碱煮5分钟左右。

3.冷水寖泡片刻切开去内脏。

4.把刀切面蘸上淀粉。

5.葱姜蒜备用。

6.花椒,红干椒。

7.油烧热放入蚕蛹炸至两面金黄。捞出备用。

8.留少许底油放入葱姜蒜,花椒,红尖椒爆香。

9.放入蚕蛹翻炒加入料酒,少许酱油。

10.加入盐,撒上香菜段翻炒出锅了。

11.装入盘中,撒上少许芝麻。

烹饪小贴士:

1、在挑选蚕蛹时,最重要的一点是要挑选活的蚕蛹,这样才能保证食材的新鲜,冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活,这是可以把它放在手心里,过一会儿会动的就是活的:在颜色方面,浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些;至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好,如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。 2、蚕蛹,为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。蚕蛹异名小蜂儿。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

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