爱知了猴

夏季上市的烧烤野味,南方很少人吃,北方一斤50元,满满儿时回忆

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可以说,知了是北方夏天必不可缺的动物,好像没有它,这个夏天就总是少了些什么,小时候基本上每年暑假,他们都会呼朋唤友,三五结伴,在地上捡上一截小木棍,用袋子或者网子绑在上面,向着知了鸣叫的地方小心的靠近,看谁抓的最多。而知了最受欢迎的地方是烧烤摊,几乎在北方,吃烧烤必点这份每位的野味。但是南方却很少人吃,可能也是因为害怕虫子的缘故吧。

什么是知了

知了,就是幼虫时候的样子。金蝉脱壳里面的金蝉,说的就是这个时候。通常知了的幼虫阶段,会在土中待上几年甚至十几年。小时候听奶奶说,一个知了猴的营养价值相当于三个蚕蛹,而一个蚕蛹又相当于三个鸡蛋,所以一个知了猴就相当于六个鸡蛋的蛋白含量,超级补的!当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时,蜕皮的过程就开始了,头先出来,紧接着露出绿色的身体和褶皱的翅膀,停留片刻,使翅膀变硬,颜色变深,便开始起飞。

知了的营养价值

这种昆虫的营养价值非常高,而且对于这种昆虫含有的营养价值对人的身体很有帮助,像这种昆虫所含有的蛋白质是人体所需要的,营养价值,而且它的蛋白质含量非常高,而且对人体的吸收也很有效果。知了的营养成分具有高蛋白、低脂肪。含有丰富的矿物元素,如钾、钙、磷、锌等。研究表明蝉的角质层提取物有抗惊厥,止痛、降温的作用。

知了的营养价值很高,美味又可口,但是一方面是人类对环境的破坏,另一方面也是因为每年夏天刚刚成虫完成脱壳的金蝉就会被抓来吃掉,据说是因为这样子比较新鲜好吃,但总之对于整个种群来说,是非常剧烈的破坏,因为市场供给低于需求,目前北方已经卖到一斤50元了,且吃且珍惜吧。

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