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青岛知了猴上市60元一斤 价格赶超海鲜(图) 山东新闻 烟台新闻网 胶东在线 国家批准的重点新闻网站

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夏夜,岛城不少市民扎堆城郊树林,拿着手电筒、木棍儿,逐个树干寻找一种另类野味——知了猴。记者了解到,盛夏时节正是知了猴大量上市的季节,人们不仅能在树林里体会捉知了猴的乐趣,也能把它带上餐桌做成一盘美味。可有细心的市民发现,市面上销售的知了猴价格一年比一年高,如此小玩意的身价更是超过了许多高档海鲜的价格。

知了猴上市60元一斤

“知了猴近期开始上市了,想买半斤尝尝鲜,可发现这小东西的价格可真不亲民。”市民隋先生告诉记者,每年7月中旬都是知了猴上市的时节,他都会去市场买点拿回家尝鲜,可是今年知了猴较高的身价,让他有些望而却步。

记者随后来到大连路农贸市场,发现已经有摊位开始销售知了猴了。由于市场中只有一个摊位在卖,不时吸引了许多市民前来询价。记者发现,当市民得知知了猴的价格是60元一斤时,都是在摊位前过了个眼瘾便离开了。“知了猴现在正是大流的时候,不过今年价格偏高,市民都是问的多买的少。”摊主告诉记者,知了猴现在卖60块钱一斤,而且收购它也十分不易。“60块钱一斤,我们也赚不了多少,而且现在这东西越来越少。”摊主说,他们每天也不敢进大量的知了猴,主要就是供给真正喜欢的市民尝个鲜。

“现在买知了猴吃,感觉不如吃海鲜上算,或者买点蚕蛹吃。”看到记者在询价,一些市民说,现在吃高级点的海货比吃知了猴要划算。而且如果想吃蛋白质高的虫类美食尝鲜,蚕蛹也是不错的选择。记者随后在市场发现,一斤蚕蛹的价格多在三十块钱到四十块钱之间,价格比知了猴低了一半左右。

数量减少催高价格

知了猴的价格为何会这么高呢?记者询问了多名售卖知了猴的商贩,他们表示知了猴的数量减少得很厉害,这是价格上涨的主要原因。在榉林山市场,摊主张先生告诉记者,他们的知了猴是从城阳那边收购过来的,价格同样是60元一斤。张先生说,他每年都会售卖知了猴,但是现在知了猴的数量已经明显减少。“前年顶多50块钱一斤,去年55块钱,今年这不又涨了。”张先生说,为了满足市场的需求,平度和黄岛等地都有人开始人工养殖知了猴了,但是人工养殖的知了猴跟野生知了猴相比,新鲜程度和口感都会略有差距。

同样每年夏天都会售卖知了猴的肖师傅告诉记者,现在野生的知了猴越来越少,中间商收购的成本提高了,而供货商却比以前减少了一多半,有时候想要知了猴都找不到人进货。“早先都是山东人爱吃知了猴,现在很多外省市的人也开始吃了,价格自然会跟着往上涨。”肖师傅说,人工养殖知了猴虽然已经开始兴起,但是仍然难以满足市场的需求。

承包林地养知了猴

李进军是平度市经济开发区曲坊村村民,他自2001年便开始涉足知了猴养殖。2008年,他承包了80亩林地开始进行大规模知了猴养殖。“开始时是先承包了一片废弃林子,慢慢实现养殖的半人工化。”李进军介绍说,在林子找一个合适的地方建一个小园子,用纱网罩起来后,作为培育知了猴虫卵的基地。记者了解到,李进军将蚱蝉按照雌雄1:1的比例放入园内,进行交配产卵,而它们产下的卵则寄生在树的枝条上。然后第二步是将蝉卵在孵化室进行一个月左右的孵化,再将孵化的幼虫及时播种到土地里。播种的幼虫有一部分会死掉,但更多的幼虫会钻入土中,之后便可以等待知了猴的出洞。

每晚能收两万只

记者了解到,李进军能这么自信地说出知了猴的习性,来自于他多年的摸索和钻研。“现如今,这片林子平均每晚可出两万只知了猴。”李进军介绍说,知了猴每年最“火”的时间段便是盛夏季节,从夏至开始持续到立秋。到了晚上,知了猴都爬在了杨树上,每棵树上少则几只多则数十只,外面来的市民捉起来也十分简单。

如今的林地,不仅给李进军养殖知了猴带来了场地,也为许多乐意捉知了猴的市民提供了娱乐场所。“现在每天都有市民天黑之后来捉知了猴。有本地的,还有很多从高密、潍坊等地来的市民。”李进军说,他希望能给大家提供一个健康休闲的场所,而不是单纯靠养知了猴挣钱,毕竟知了猴的养殖过程比较缓慢,少则三四年,即便收获了,现实可能跟理想也会有差距。

岛城知了猴多是外来货

记者了解到,蝉的种类繁多,青岛地区常见的分别为蚱蝉、蟪蛄、寒蝉3种。其中蚱蝉就是最被市民熟知的知了。此外,山东也是食用知了猴较多的省份,而每年到了夏季,岛城知了猴的消费量也居省内前列。李进军介绍,因本地知了猴的供不应求,目前岛城市面上的知了猴大多是“外来货”,主要是江苏、河南、安徽等地,本地知了猴所占的数量比例并不高。“目前青岛大规模养殖知了猴的养殖户不多,所以市面上的销售量也不断减少。”李进军说,青岛一些林地里虽然有野生知了猴,但是数量并不多,基本都是自家捉了自家吃。记者了解到,现在的养殖户均是依照多年经验,结合一些书本知识摸索进行,也有部分养殖户遇到“赚少赔多”的局面,无疑给知了猴养殖业“泼了一盆冷水”。不过对于养殖的知了猴,市民可能会心存疑惑,担心在养殖过程中,是否会使用添加剂或特殊饲料。对此疑惑,李进军表示养殖的知了猴和野生的其实没有什么区别。

在不少市民儿时的记忆里,夏天的夜晚和小伙伴捉知了猴,然后拿回家让大人炸着吃,既有乐趣又美味。现如今,每到晚上,依然还会有市民在树林中捉知了猴,享受着夏季一大趣事。“我傍晚七点左右就过来捉,有时候半个小时才捉三四只,不过过程很有意思。”经常去八大峡捉知了猴玩的王先生告诉记者,有时候去捉知了猴的市民比知了猴还多,大家聚在黑影里一起打着手电筒,感觉特别热闹。而且有些小朋友如果发现知了猴,都会兴奋地大叫,让大人们也想起了童年时捉知了猴的景象。

数量减少过度捕捉是主因

对于知了猴的数量正在年趋减少的问题,记者咨询了青岛农业大学昆虫专家顾耘。他表示知了猴数量减少,主要是人们的过度捕捉。“知了猴一般生长在树林里,算是很常见的,对人们来说捕捉起来难度也不大。”顾耘告诉记者,以前知了猴的数量比较多,爱吃的人也少,所以它并不算稀罕。现在知了猴逐渐走上餐桌成为人们口中的菜肴,很多市民也都愿意自己去抓一些。顾耘说,除了人为的捕捉,果园里和树林里喷洒的农药和杀虫剂,也对知了猴的存活产生了影响。

过敏人群食用需谨慎

知了猴新鲜味美,而且富含蛋白质和微量元素。从中医角度来说,食用有抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用。此外,蝉蜕甚至还有一定的中药价值,可治疗风热感冒、咽痛等病症。

“知了猴和其它昆虫差不多,体内含有丰富的蛋白质和氨基酸,就营养价值来说,还是比较高的。”顾耘表示,知了猴虽然营养价值高,但不是人人都有口福的。对于易过敏体质的人,食用知了猴应多加注意。知了猴体内含有丰富的异体蛋白,过敏性体质的人群可能会产生排斥反应,造成呕吐、发痒等过敏症状,甚至可能导致过敏性休克。儿童最好也不要大量食用,因为儿童的消化系统不是很健全,过量食用会影响消化系统健康。

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