爱知了猴

又到了吃知了猴的好时候,为啥新鲜的知了猴很受喜爱呢

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

欢迎关注棒奔霸,带你领略不一样的农村风情,每天都有新的农村事物分享给你,感谢有你的陪伴。

天气渐渐炎热起来,知了的叫声又开始嘶鸣,作为美食的知了猴,也到了火热的季节,随着气温的高涨,地下的知了猴,也会在一场降雨过后的晚上,纷纷爬出地面,而在这个时候,也是农村野外手电筒闪耀、人手一棍开始捕捉知了猴的好时候,知了猴味道鲜美异常,也被叫做金蝉,跟西游记唐长老的金蝉子,有相同的寓意,所以也被称之为唐僧肉,每年新破土而出的知了猴,都是供不应求,这是为啥呢?

其实道理很简单,知了猴晚上捕捉之后,要在最短的时间之内进行销售、制作成为菜肴,时间稍久知了猴就会蜕变成为了知了,也有的会采用盐水腌制的方法存放,防止知了猴的蜕变,知了猴是很难保鲜存放的,我们村的老李,每年都会带着能够伸缩的钓鱼竿去捕捉知了猴,由于对于地形熟悉,加上自己勤快,几乎天天都去,老李的收获颇丰,问题老李家庭1条件相当不错,捕捉到的知了猴是不会去出售的,自己又出不完,全部给扔进冰箱冻着。

这知了猴其实不能直接扔进冰箱里面冷冻的,老李去年捉了将近二千个知了猴,除了自己吃的,冰箱里面还存放了上千个,可是时间一久,虽然知了猴在冰冻着,并没有变坏,但这些知了猴的内部都已经变空,早已经没有刚出土知了猴那份肉感,只剩下一次薄皮和很少很少的肉,吃起来口感也相当的不好,和新鲜的知了猴有着天壤之别,所以刚刚出土的知了猴供不应求,受到青睐,也是很正常的事情。

知了猴虽然每年都能够出土不少,但随着这几年食用量的剧增,野外的知了猴越来越不能够满足供应,而人工养殖知了猴很大程度上还没有形成完整的规模,产出的量也是很少,自然也是会造成供不应求的局面发生,这些都是市场需求加大的正常表现,也是资源匮乏的一种体现。

知了猴即是使用很好的方法存放,味道口感依然跟新鲜的知了猴无法相比,这也是为什么新鲜刚刚出土的知了猴受到大家喜爱的主要原因,随着气温的高升,知了猴又到了出土的时候,你的农村老家捕捉知了猴的多吗?你喜欢吃知了猴吗?欢迎大家补充评论留言,谢谢。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章