爱知了猴

记录阜阳夜幕下的捕蝉人

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

捕蝉人在捕蝉

夜幕降临,颍泉区行流镇油坊村却没有像往常那样沉寂下来,上百名男女老少纷纷出动,一手拿着手电筒,一手提着塑料桶,穿梭在田野树林间,抓取破土而出的知了猴。

知了猴就是蝉的幼虫,这些被捕捉的知了猴,除了少量留下自己吃,大部分都会出售运走,第二天出现在菜市场、饭店以及市民的餐桌上。

前后一个多月的忙碌,小小的知了猴为村民带来上千元甚至几千元的收入。

利益驱动下,在阜阳,不少地方都出现了捕蝉人,这也引发了人们的担忧 没有蝉鸣的夏天会来吗?

电筒一照

一晚上能赚近百元

行流镇油坊村的道路两侧,种植着密密麻麻的白杨树。19日傍晚,一场雨水洗刷过后,乡间的空气格外新鲜。

李学标看了看钟表,正好19时30分,他头戴小矿灯,手拿一只水桶,慢悠悠地出门了。

凭着经验,李学标知道雨过天晴后的知了猴最多,抓的人又少,他要抢在村民们前面来个 大丰收 。

李学标说,当地是沙质土壤,有利于蝉的繁殖,地底下有很多蝉。眼下这个时节,幼蝉每天傍晚都会从地下爬出来,再本能地往树上爬去。这些幼蝉刚从土里钻出来,壳都没有脱掉,不会飞的,所以很好抓。

抓得多了,就知道哪片树林里的知了猴多。 李学标是村里的抓捕能手,运气好的话,从出门到凌晨左右,抓一两百只不成问题。按照5毛钱一个的价格计算,能够收入近百元,相当于在建筑工地干一天。

其实,抓知了猴很容易,用手电筒往地上照,看到知了猴捡起来就行。也正因为没有什么特殊的抓捕技术,几乎家家户户一到晚上就都往树林里钻。漆黑的夜里,这个三千多口人的村庄周围,不断闪烁着电筒打出的点点亮光。

上个星期是高峰,现在慢慢少下去了,不过价格稍微高起来了。 村民刘师傅说,和往年一样,他会一直捕捉到8月上旬。按抓取知了猴的个数卖给收购人。前后一个月,可以收入不少钱。

走上餐桌

价格媲美小龙虾

从钻出泥土到爬上杨树,再到蜕壳,最后长翅,整个过程需要四五个小时,村民们就是利用这段时间把知了猴抓回来。

行流镇的王守林从事这个生意快30年了,在当地算得上鼻祖级人物,也是他让附近村民知道知了猴可以卖钱。

每天晚饭过后,他就坐在家门口,等待三两成群的村民把抓取的知了猴送过来。一晚上下来,王守林能够收购四五千只,好的话甚至近万只。而这样的生意,将从7月5日一直持续到8月8日左右。

从村民手里收购的价格是0.55元/个。 王守林把收来的幼蝉养在清水里,幼蝉既不会死,也不会脱壳。第二天大清早,他再把幼蝉送到城市的菜市场、饭店和超市,进而流入市民的餐桌。

据《中国药材学》记载,食用知了有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等功效,蝉蜕入药,散风除热,利咽,透疹

在阜城,知了猴作为特色美食已经有不少年的历史。不管是在高档酒店,还是在路边大排档,都是不可或缺的下酒佳肴。

在阜城东城墙路一家叫 江月楼 的饭店,爆炒金蝉是一道招牌菜。饭店大厨把知了肉放入盐水稍作浸泡,用清水洗净,加姜蒜入油锅爆炒。炒至五成熟,再加桂皮、辣椒,及盐、酱油、料酒等小火,烧至收汁,肉香扑鼻。

口感很好,高蛋白,是只有这个时节才能吃到的时令菜,比较受欢迎。 店主说,他这里每天都卖掉不少,一盘45元,这样的售价媲美小龙虾。

引来担忧

没有蝉鸣的夏天会来吗

近日,市民拍摄的一组照片在网上传开,在清颍公园附近的菜市街头,数名市民正低头抢购知了猴。

时间长了,知了会不会消失? 是蝉的聒噪陪伴了自己的成长,很难想象失去蝉鸣的故乡会是什么样子? 不捕蝉,不食蝉!大家携起手来,为蝉鸣声声保留一份生存的空间! 这引发了网友们情感上的共鸣。

其实,蝉的一生很漫长,从不到一粒米大的虫卵,变成幼虫后靠吸食树根上的汁液慢慢长成蛹,需要在地底下度过漫长的两三年。蝉钻出土后的生命周期很短,也就一两个月的时间。但是,经过人们的 围捕 ,如今能够存活下来、真正脱壳成蝉的已经很少了。

市民张先生从小在农村生活长大,在他看来,蝉的鸣叫声让夏天的味道更浓。炎炎夏日,时而高亢、时而矜持的蝉鸣宛若一曲动人的乡村音乐,留住了他的童年梦乡。

没有蝉鸣的夏天会来吗? 看着破土而出的知了被大量捕捉,张先生的内心充满了担忧。

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过敏体质等部分人群不宜食用

阜阳师范学院生物与食品工程学院院长崔亚东说,昆虫拥有属于自己的生态系统,在原本的生态环境中,蝉会自动调节数量进行平衡。

由于蝉的繁殖量很大,以目前的捕捉、食用情况来看,不会对生态循坏造成大的影响。但是蝉作为万物中的一种生灵,自有其存在的价值,不宜过度捕捉,避免对环境的可持续发展带来影响。

同时,市场销售的知了都是野生的,难免会携带寄生虫,如果要食用的话务必煮透、炸透。另外,过敏体质、肾脏不好、痛风的患者更不宜多吃。

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