爱知了猴

夏至临近,捉“金蝉”的季节到了,目前金蝉市场怎么样呢?

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

这老话说的好““夏至临,金蝉鸣””,这不小麦也进入到收割期了,眼看真正的夏天来了,除了从收麦子上能体现,还有一样东西也能表示夏天来了,就是“金蝉”,笔者这边的主产区叫做“爬叉”,这金蝉是一种季节性的动物,一般在小麦收割的时候陆续可以听到知了的叫声,对于土生土长的农民来说,拿着手电筒去野外捉“金蝉”那是一种乐趣,这一晚上少说也能捉几百个,金蝉的高蛋白非常高,并且味道香脆,通过食用油炸过之后撒上盐就能吃了。这几年随着消费量增加,现在的金蝉价格也比较高,虽然还没有到夏至,但是市场上已经陆续饲养的金蝉上市,那么金蝉市场怎么样呢?

其实说道这个市场不得不提是消费市场,以前这种泥土里出生的动物是无人问津的,只是一些农村人喜欢来烹饪,虽然这几年人们对于金蝉认识度越来越高,金蝉的价格也是一路猛增,现在金蝉并不是价格的问题,而是供应量,野生的上市比较晚,不过进入6月之后也陆续有些地方出现了金蝉,在这里还要扫盲下,可能很多人以为知了是不能吃的,其实是这样的,金蝉的幼虫叫爬叉,另外爬叉爬到树上从土里出来就慢慢的脱壳,刚脱壳的有翅膀的治疗也是能吃的,不过再过一会翅膀丰满,并且出了叫声就不能食用了,可能很多城里人对于这些不是特别了解。现在不少人知道金蝉的的营养价值很高,并且以前人不吃是因为数量少加上感觉和蚂蚱似的恐怖主要是没见过的关系,而这种意识转变之后,也迎来了更大的消费市场。

目前金蝉的价格也比较贵,笔者从市场了解1元两只左右,而一些餐饮达到2元一只,因为市场需求量过大,现在不少人开始进入到养殖金蝉的行业,金蝉养殖在国内养殖技术不算很成熟,养殖的地方也不算多,现在也算是一个朝阳产业,现在主要在山东、江苏一带居多,周边省份也在扩展和推广养殖金蝉,这种动物南方最早之前是没有什么市场,不过近些年南方市场也开始增大需求,即便是目前养殖行业加入也很难满足这么庞大的一个消费群体,养殖金蝉今后可能会有不少人加入,也正因为国内有如此一个好市场。

现在提到金蝉的时候,不少人会把野生和饲养的对比,都说这野生的营养高,当然这只是一种观念,谁也没有去化验过具体分析,野生和饲养到底有多大区分不好说,不过现在野生的金蝉确实价格要比饲养的高一倍,虽然还有十多天的时间金蝉上市旺季才来到,不过现在一些市面上早就出现了金蝉的身影。

另外这不是到了捉金蝉的时候了吗,大家要注意,夏天雨水多,很多农村人喜欢在一些道路两边或者河沟两边甚至还有树林里捉金蝉,有的人一晚上都不回家,如果出现意外家人也不放心,这个时间上一定要注意,另外夏天一些蚊虫毒蛇也比较多,一定要做好防范,尽量不要携带小朋友,晚上草丛里湿气比较大,很容易导致一些并发症。还有个小秘诀,这储存金蝉最好的办法就是在鲜活湿气清洗干净,用水瓶加水然后冷冻,两年都没有任何问题,万不可相信网上说的蒸熟在储备,不光保质期时间不长,并且营养流失,口感差,关键这吃了还可能有胃肠不舒服。

现在市场的金蝉逐渐开始上市,再过几天捉金蝉的大军在农村就随处可见了,你们现在每到夏天的时候也去捉金蝉吗?欢迎大家留言讨论。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章