爱知了猴

河南这种虫子刚上市80一斤,价格堪比龙虾却有人抢着吃

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

每到一个季节,在不少地方就会有这个区域里特有的美食出现。比如小龙虾之类的,这不,刚刚进入了七月,在河南濮阳农贸市场上,一种难得的美味又上市了。说的这种美味,或许一些外地人可能接受不了,因为它是一种虫子。这种美味的食材就是金蝉,本地人习惯叫“知了龟”“知了猴”。别小看这虫子,当食材的时候价格不便宜,堪比龙虾价格。每到夏天刚开始的时候,很多濮阳人就开始对于这种食材的热衷,不论价格多高都会买点尝鲜。

这两天在河南濮阳的农贸市场旁,卖知了的摊位开始多了起来,作者走上前问了下价格,确实和往年一样,价格不低。老板说刚刚上市要80块钱一斤。听到这种虫子的价格后,作者又走了几家摊,发现尽管价格贵,但还是有很多人对于这种食材很热衷,几家卖“知了猴”的摊位前都会不断有人询问价格。

仔细看,这虫子的样子长相还是有些吓人的,但对于将它当作美味的濮阳人来说,在手上随意把玩那都是再正常不过了。有些人可能无法接受炸知了这种可怕的食物,但是了解他的人都知道,知了是一种具有丰富蛋白质的食物,而且它的食用价值很高。现在越来越多的人吃炸知了了。不知各位网友,你是否吃过这种美味的虫子?炸“知了猴”,是濮阳很有名的美食。这是种蝉的幼虫,在本地有着很多不同的叫法,如爬(cha)、知了龟、知了猴等。

炎炎夏日,作者看到街头卖“知了猴”的摊位多了起来,每个摊上的“知了猴”都是活的,而在现卖“知了猴”的摊位旁都会有一大桶水,商户会不停的洒水在“知了猴”上,各位网友知道这是为啥吗?据老板讲洒水是为了防止知了龟们蝉变。一处卖海鲜的摊位也卖起了“知了猴”,老板说,这段时间这玩意最好卖,最近他的摊位上小龙虾都不卖了,就卖“知了猴”,“知了猴”一出来小龙虾都不稀罕了。

作者在濮阳市内和农村的多家市场上逛了一大圈,专门询问了这种虫子的价格,大概都在80元一斤左右。据卖“知了猴”的老板说,目前价格高是因为这种东西刚刚上市,市场上不多,而且现在也越来越少了,成本也高,他们也是按个头一个个收的,现在大家买着吃是为了尝鲜。随后作者又在农贸市场上看到一直很火的小龙虾在“知了猴”上市后,逊色了很多。作者发现在集市上这种虫子价格很硬,80一斤大多都不还价。

在濮阳的城市和乡村集市上转了一大圈后,作者发现“知了猴”尽管刚上市,但已经很火了,询问都价格都在80元一斤左右,为了尝鲜,有不少市民是抱着看看价的心态去问的,当听到价格后离开,说等便宜了在买,而此时老板总是说这东西便宜不了,现在的最新鲜了。看着这摊位上新鲜却高价的“知了猴”,各位网友,你会选择高价买回家尝鲜吗?你家那喜欢吃这种美食吗?

除了花钱80块钱一斤买来尝鲜,也有人想到另外的法子吃这种美味。这些天,作者发现,很多人晚上连夜拿着手电、矿泉水瓶去公园、野外去抓知了猴,有的回家炸下解馋,也有的拿到市场上卖,这种虫子现在在市场上基本上都是供不应求的。在网络上,有些“吃货”甚至是评价“知了猴”的美味“赛过小龙虾,堪比‘唐僧肉’”。

知了猴的食用方法多种多样,在我国各个地区、特别是在黄河中下游的广大地区早有吃知了猴的习惯,如今更是成了各大饭店的一道极品美食。作者经不起这美味的诱惑,买了一斤回家经过简单处理,用油炸后出锅。这个时候它那硬硬的外壳已经变得十分松脆,而且知了的肉质嚼起来有点像鸡肉,香而肥美,确实只有自己吃了才能体会其中的味道。

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