爱知了猴

知了猴真含重金属吗

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 
七里堡农贸市场售卖的知了猴。 记者 梁开文 实习生 马成凯 摄 □记者 梁开文 实习生 马成凯

来电读者:赵女士
来电时间:7月22日

赵女士:一到夏天,济南菜市场和烧烤摊上就有很多卖金蝉的,记得小时候在农村老家,到了晚上我们还经常去树林里摸“知了猴”,第二天油炸之后,香喷喷的味道好极了。
但是这几天微信朋友圈里一则消息,让我害怕。消息称:“美国加利福尼亚大学实验室检测证实,‘知了猴’有很多细菌和致命寄生虫,甚至个别含有人类致命的H1N1高致命流感病毒,而且因为在土壤浅层,很容易吸收农药残留和重金属……人吃了相当有害。”
还有人说,济南卖的知了猴都是养殖的。知了猴是不是真的有毒?咱们济南卖的金蝉是从哪运来的?
【记者探访】在姚家庄农贸市场和七里堡农贸市场,知了猴一斤多在45元到58元间,冷冻的是45元到50元一斤,鲜活的价格在50元以上。
摊主介绍,知了猴主要是卖给烧烤摊和一些饭店,济南本地也有知了猴供应,不过大多是数量极少的散户,济南当地并无专门养殖基地。本地市场的知了猴多从外地运来的,其中安徽居多。对于农药和重金属残留等问题,农贸摊主表示“多少会有点,但不至于那么夸张。”
【记者帮问】山东营养学会副会长杜慧真说,知了猴重金属和农药的携带量多少与环境有关,如果是生长在污染较为严重的土壤环境里,携带量就会多一些;如果生活的自然环境较好,就不会携带多少重金属和农药。
杜慧真建议,吃知了猴之前,最好用盐水浸泡一段时间,然后洗净,建议用油炸的方式烹饪,炸熟后尽量短时间内吃完,正常体质的市民吃起来是没问题的。
杜慧真还建议,知了猴含有高蛋白质,有的市民是过敏性体质,吃蚂蚱、知了猴等高蛋白食品就会过敏,所以过敏体质的人还是要少吃这些食物。

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