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中原人常吃的6种怪菜,个个都是经典,吃过三种的肯定是河南人

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河南历史文化悠久,美食种类繁多,那我们一起去看看河南到底有哪些奇奇怪怪的菜品呢?这些菜做法奇怪,吃过三种的肯定是河南人。

1、鸡蛋蒜,一听这个菜名就知道这个菜很奇葩,那他是怎么做的呢?首先用两个鸡蛋煮熟,剥去鸡蛋皮,然后把鸡蛋凉凉后和大蒜捣碎,一起搅拌均匀,然后盛进碗里,淋上香油就可以吃了,味道超级棒。

2、芝麻盐 是用芝麻和盐制作成的调味食品,馒头时常以此食品作为佐菜,把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,合上馒头吃。

3、知了猴,这个就是啪嚓,小时候一到摸知了的时候,晚上河沿上熙熙攘攘的人都会去摸知了,有的在玉米田里,打着手电筒,拿一个小篓子,运气好,一小会就能收集满呢。知了猴的做法也很简单,带回家用盐水泡一下,洗干净,锅中放油,放上调料,把知了猴放进去翻炒,等熟的时候就可以出锅了,没吃过的人,永远不懂这种美味。

4、扁蛋也叫皮蛋,扁蛋是河南经典小吃,这个做法非常特殊,将石灰、草木灰混合,加入碱水,拌匀后再加水拌成料泥。鲜蛋一个个放入料泥中,使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。吃的时候可以用绳子勒成花瓣,浇上自己调好的酱汁就可以了,也可以和黄瓜一起凉拌,吃起来也是十分不错呢

5、蒸菜,蒸菜的原材料有很多种。槐花、榆钱、红薯叶、菠菜叶、白蒿等都可以做成蒸菜,制作也十分简单,收集好自己需要原材料,把他们洗干净,下锅淖水,差不多6成熟就可以了,捞出后挤出水分,与玉米面粉和小麦粉搅拌,锅中倒油,油热下锅翻炒,不用炒的很熟。最后就是烧水上锅蒸了,大约20多分钟就可以吃了。

6、荆芥 荆芥有强烈香气,主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可,但以凉拌为多,一般将嫩尖作夏季调味料,是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。

你们吃过几种?各位网友,你们还吃过哪些家乡怪菜呢?

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