爱知了猴

立秋过后,农村常见的“知了猴”价格倍增,消费者为啥这么喜爱

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

“知了猴”是知了的幼虫,是指在从土里到树梢这段时间的一种虫子,在农村是非常多见的,每到炎炎夏日到处就会听到知了的鸣叫,一般在夏秋两季都是“知了猴”最多的时候,晚上村民们会打着手电去野外捕捉这些“知了猴”,有的会拿来卖有的是自己吃,它的主产区是在山东、安徽、江苏,当然它的分布是比较广,在大江南北都可以见到,不过在以前南方很多地方并不认可这种虫子,而是随着“知了猴”市场推广,消费市场逐渐扩大。

“知了猴”也叫做爬叉,学名叫做“金蝉”,是夏秋季节比较常见的一种虫子。现在虽已立秋,但是“知了猴”还是比较多,尤其近几天雨水比较多,一般我们常见到是“知了猴”都是傍晚开始出土,不过它是24小时都出土的,只不过白天很少人会刻意的去注意。

现在“知了猴”的价格倍增,并且分为野生和养殖的价格不同,不少市场卖到1-2元一只,而在一些高档酒店更是达到3元或者5元一只,小编深刻的记得10年前也就是1元三个或者5个,而现在价格如此高到底为什么呢?

首先是现在老百姓力度越来越大,并且对于野菜或者野味都比较感兴趣,而以前食用“知了猴”只是在江苏、安徽、山东一带比较多,随着这种美味的推广,近些年已经扩展到大江南北,面对如此大的一个市场消费市场,目前依靠野生的“知了猴”发根本满足不了市场,虽然有些地方也发展了人工养殖,但是仍然无法满足市场需求,所以价格大涨。

另外“知了猴”营养价值其实是比较高的,它还是一味中药材,但产量越来越少,导致价格上涨,“知了猴”是一种高蛋白的虫子,虽然表皮比较硬,但是里面的蛋白非常高,深受消费者的喜爱。

“知了猴”可以通过油炸方式来食用也可以通过烧烤的方式,味道比较鲜美,吃到嘴里比较香脆。人们常常说这是一种高消费产品,其实也不假,在超市首先我们并不会看到,而一些农贸市场也是比较少,虽然主产区比较多,但是也不一定随处可以买到,一般都是早上很多农民捉到之后拿个小瓶子在城里卖。

“知了猴”其实很好保存,只要保存好了可以达到三年都没问题,先将“知了猴”清洗之后放在塑料瓶里然后灌满水冷冻在冰箱里,这样可以随时来吃,在农村很多农民捉的比较多,都会用这样的方法来存储。

虽然消费市场比较好,加上价格也比较高,但是国内养殖“知了猴”的技术还是在发展中,养殖的人群比较少,主要在安徽亳州一带和江苏丰县一带,养殖前景虽然不错,但是很多农民也不愿意饲养,这更是使得产量不能满足市场需求。

立秋后,小编在县城里也看到很多农民早上会来出售一晚上战果,他们有很多一晚上就能捕捉几十只甚至上百只,收入也是比较可观,只要到了县城很快就会一抢而空,说明显很多消费者还是比较认可的,虽然价格比较高,但是人们对于“知了猴”的喜爱也抵消不了他们的热情。

对于“知了猴”,你们那有吗?你喜欢这种的虫子吗?欢迎大家留言和分享。

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