爱知了猴

“知了猴”又名金蝉,它就像是唐僧肉,这两种做法人人爱吃!

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

到了三伏天,每一场大雨过后,在大地深处长达一米的地方,就会有一种神兽逐渐苏醒过来。在长达三五年的漫长等待中,它终于盼来了出头之日。但是它不知道自己的苏醒之日,也就是灭亡之时。

当它奋力的爬出土地,爬向那梦寐以求的参天大树,脑海里想象着蓝天白云、琼甘雨露的生活时。它会发现命中的宿敌正拿着手电筒,脸上洋溢着欢快的笑容,轻松的把它提溜起来扔进袋子里。它的命运就此定格,等待它的将是滚烫的油锅,将它化身为一道美食,鲜香味美的它就这样成为人们爱吃的下酒菜。

它被大家誉为“金蝉”,也就是大家俗称的知了猴,还有一些地方管它叫做爬叉。不管怎么说,大家对于它“金蝉”的称号还是认可。也因此大家很容易就联想到唐僧也叫金蝉子,是各路妖怪眼中的香饽饽,妖怪界里没有一个是不想吃唐僧肉的,知了猴也是如此。也可想而知,与唐僧同名的知了猴,其营养价值是有多高了。

就目前来说,知了猴是人类食物中蛋白质含量最高的,比大家所熟知的高蛋白食物都要高,例如:牛肉、牛羊、猪肉、鸡蛋等。拿数据来说,知了猴的单位含量的蛋白质是牛肉的3.5倍,可见知了猴就是典型的高蛋白食物。知了猴还含有钙元素,能起到很好的补钙效果,所以说知了猴好比唐僧肉的说法一点都不过分!

前边说了不少吃知了猴的好处,要是没有一个绝佳的做法,那可真是暴殄天物了。下面就给大家说两种知了猴的做法,人人都爱吃哦!(除了那些不敢吃,以及易过敏的人群)

第一种:油炸知了猴(鲜香味美,外皮酥脆)

食材:知了猴,食用油,食盐

步骤:

1. 知了猴洗净,除去泥土(尤其是头部)。

2. 在盐水中浸泡两小时(方便入味)

3. 起锅烧油达到五成热,放入控干水分的知了猴,此时是小火

4. 当炸至知了猴明显变大时,捞出控油

5. 过几分钟,再次炸一次知了猴,此时是大火,一分钟就可以捞出,切记不要炸糊了

第二种:辣炒知了猴(外酥里嫩,麻辣鲜香)

食材:知了猴,蒜,干辣椒,花椒,食用油,盐

步骤:

1. 知了猴清洗干净,盐水浸泡两小时,蒜切片

2. 锅烧干,倒入控干水分的知了猴,烤干知了猴的水分

3. 放入少许油,小火煎,为了让知了猴口感更酥脆

4. 知了猴明显变大时,放入蒜、干辣椒、花椒小火烘炒。

5. 炒至知了猴的外皮发焦,即可出锅。

虽然知了猴味道鲜美,对人体有益,但还是有食用禁忌需要知道的。就像那些想吃唐僧肉的妖怪,他们的禁忌就是孙悟空。

知了猴是高蛋白食物,油炸以后鲜香的味道让人垂涎三尺。但是高蛋白是人体不易消化的,要是吃了知了猴以后再吃其他豆制品、牛奶等高蛋白食物,就会让人出现胀气、腹泻等症状。还有知了猴吃多了也是会长肉的哦,一定要适可而止!

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