爱知了猴

农村的这些野味你吃过哪几种?

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

长期在城市工作的人总会羡慕农村,说农村空气好,环境好,不光如此,农村还有城市里少见的野味,吃一口,保证能让你回味无穷。

斑鸠叶

斑鸠叶最好吃的做法就是做斑鸠叶豆腐,有的地方也叫神仙豆腐,爽滑可口,入口即化。也可以做汤或清炒。斑鸠叶具有清热解毒的功效,用于疟疾,泄泻,痢疾,醉酒头痛,痈肿,疔疮,丹毒,蛇虫咬伤,创伤出血。

车前草

春季或夏季采集幼苗及嫩株,洗净后用开水烫熟凉拌食或炒食。也可做汤食用或做馅。味道十分鲜嫩。车前草具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。是不是很神奇的植物?

野生菌是在农村的山上也是非常普遍的,尤其在春夏季节,下雨之后就能在山上的草丛里找到各自野生菌。现在吃惯了大鱼大肉的城里人对各自味道都在不断探索,野生菌自然成为他的探索范围,成大城市里餐桌上的美味。

石螺在南方农村也是很常见的一种野味,在水塘,小河里面到处都是这种带着硬壳的小动物。小时候有时候想吃的时候,去塘里面用手去捞,一下子就能捞一大桶上来。经常看到有大伯大妈们挑着石螺到城里去卖,田螺在城里非常受欢迎,夜宵摊上好吃的嗦螺就是用石螺做的。

野鸡,农村土坡的草堆里,经过那时,经常会有咕隆一声响,然后一只野鸡便飞走了,经常会吓到人。但是这个野味可不是那么容易抓的,经常见到它,可却不是谁都能吃的上。而那些专业人士,会下好多夹子去抓,有时候也会抓到几只。

知了有很多别名如蝉、知了猴、碟拉猴……每个地方的叫法自然不同,但是却都是我们农村小树林里常见的美味。每到盛夏晚上,就会在小树林的树上去完成它们的蜕变,而这时,身在农村的我们就会拿着手电筒去抓他,人多的时候,手电筒多的像星星。

鱼腥草

这个野味可是褒贬不一,有人觉得它是美味,以至于现在很多的酒席上都有它,它的叶子同样的也是可以吃的,回家洗干净之后直接用来凉拌,不管是下酒还是下饭都是非常好的美味。可是对于很多来讲它腥味太重,不能接受它的味道。

斑鸠

斑鸠大家应该都不陌生,也有很多人抓过,在乡下,有许多人晚上拿着弹弓和手电筒去树上找,只要手电筒照到它它就不会动,斑鸠的营养价值很高,味道也非常受人欢迎,但是我们还是尽量少抓捕这些鸟类,可以选择人工养殖的。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章