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夏季市民乐抓知了猴 奋战一晚"战利品"100多个 社会新闻 烟台新闻网 胶东在线 国家批准的重点新闻网站

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胶东在线网7月26日讯(记者 李婷婷 实习生 常涛)又到了炎炎夏日,很多人都认为知了猴是上等的美味佳肴,因此夏季的傍晚,树丛里不时可以看见捕捉知了猴的市民。

逮知了猴也有秘诀

晚上七点多,烟台大学附近的小树林里,远远就能看频频闪动着手电筒的光亮,记者打听到他们都是附近的居民,接连几天每晚都来小树林里逮知了猴。

这几天每天晚上都来,大学树多,知了猴也多。现在这个点知了刚往树上爬,再过一个小时,就差不多爬到树梢了。 住在附近的刘阿姨说。

刘阿姨今年五十多岁了,可逮起知了猴来眼神一点都不差,称得上 娴熟 。她笑着告诉记者: 都是凭感觉,光靠看是逮不到多少的,有秘诀的,你看,这不是刚往上爬么?

刘阿姨告诉记者,之前她出来遛弯,看到有人在捉知了猴,自己也想试试,刚开始的时候就能逮十几个,后来慢慢有经验了。 现在两个小时就能逮到几十个,最多的那次和老公、儿子一块逮了100多个。 刘阿姨说。

市场价每斤40多元

来到烟大市场的几个卖知了猴的摊位,据摊主介绍: 每斤大概都在40多元,最鲜活的知了猴价位稍高一些,卖到43元/斤,背部开裂的稍便宜一些。

即使价格居高不下,市场上的知了猴依然供不应求。 每天早上5点钟我们就要到批发地点抢货源,知了猴分为野生与养殖两种,他们卖的知了猴大都是野生的,是批发商从各地收购来的。 摊主介绍说。

据了解,野生知了猴的上市时间可持续两个多月,从6月份开始到立秋止,立秋以后雨水减少,野生知了猴也就越来越少。

民间俗称 唐僧肉

查阅资料发现,知了猴营养价值丰富,每年的6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(立秋前后)这段时间是知了猴盛产的时期。

因为知了猴有很高的营养价值,对人体还有多种滋补药效的功能,民间有把知了猴称为 唐僧肉 的说法。

刘阿姨告诉记者: 这个回家要反复洗,要把它身上的土洗干净,回头用热油一炸就是一盘美味,家人都爱吃。做法没那么花哨,越是原汁原味越好吃。

有关专家解释,知了猴蛋白质含量高,但不是胶原蛋白,只对提高免疫力有一定帮助,同时医生还提醒,具有高蛋白过敏体质的人食用知了猴时一定要谨慎,尤其是小孩和孕妇,否则会造成腹泻、消化不良、过敏以及更严重的症状。

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