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两种金蝉的做法,外焦里嫩,酥脆可口的小妙招,进来收藏啦

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在我们北方,一到夏天,金蝉声声叫,一到晚上,很多人就会拿着照明工具,去树上捉金蝉。金蝉是一种昆虫,这种昆虫还有多种称呼,比如称为知了龟,或者称为爬蚱等等,这种动物的营养价值非常高,被人们称为唐僧肉,传说吃金蝉可以长生不老,据介绍,金蝉含有种类非常多的氨基酸,其实金蝉具有非常高的药用价值,是非常珍贵的中药。有很多人不知道怎么吃,今天刘勇就教大家金蝉的多种制作方法,吃金蝉可是我们北方人专有的特色。

第一种做法油炸金蝉。食材:金蝉、油、盐、椒盐步骤: 1.将金蝉洗净,用清水浸泡一段时间,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。2.然后加盐和适量水将知了猴浸泡两小时,味道会更鲜美。3.热锅倒入油,烧至5成热。4.将控干水的金蝉放入油锅中,要不停的翻炒。5.小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。

装盘即可,可以根据自己的口味放椒盐,或者什么不放原滋原味也特别好吃。

第二种做法是爆炒金蝉,首先准备食材,金蝉,葱,花椒,酱油,辣椒,盐。做法:1.准备好的金蝉用清水清洗干净,用盐水浸泡两个小时,会更加入味,然后用清水在清洗一遍,控干水分备用。2.锅中多放油,油尽量多点,这样炒出来才会酥脆,把切好的葱炒香,放入辣椒,花椒炒香,放入金蝉,大火爆炒,快速翻炒,加入少许的酱油,少许盐,因为用盐水浸泡过,所以不必放太多。继续翻炒至两面金黄即可。

出锅装盘即可,香辣酥脆可口,小编个人觉得这是最好吃的一种做法了。

是不是看了很有食欲呢?有很多小伙伴会不敢吃,可以试着做一下,毕竟是高蛋白的食物。好了,今天的刘勇私房菜就到这里了,如果喜欢我做的美食的,记得给小编点点关注,我们可以一起探索美食的做法,下方可以自由评论,发表自己的看法哦。

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