爱知了猴

炸知了猴,需要焯水吗,很多人都不知道,难怪吃着口感差,不酥脆

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

夏天快要过完了,已经立秋了,那么在夏天的时候,大家有没有吃过这种美味,金蝉,它是农村孩子经常见到,其实也是一种昆虫,我们在小的时候没少吃这种金蝉,在它没有变成知了以前,特别好吃,肉质非常香嫩,以前的时候没有烧烤,捉了知了在煤火边烤熟吃,比吃肉都香,那时候农村的孩子很少能吃到肉,就吃这种金蝉解解馋。

平常的时候见不到,晚上的时候,它才会慢慢地爬出洞口,爬到树上,然后变成知了飞走,如果是下雨的时候,就有很多知了从洞里面自己钻出来,它的洞被淹了,不能呆在自己家了,只好爬出来,爬出来变成知了,这时候很多农村小伙伴就会去捉知了,这个时候才是捉知了的大好时间,很容易就能捉好多个知了吃。

现在人们吃知了都是油炸了吃的,那么在油炸的时候,需要不需要把它焯水呢?知了的表面有很多土,用水清洗之后,直接油炸了吃卫生不卫生?很多人在炸知了猴的时候做法都是错的,难怪炸出来的知了一点都不好吃,那么我们来看一下正确的做法吧。首先准备好知了,刚从泥土里面找到的,一定要清洗干净,用清水多次清洗,在盐水里面浸泡。

然后在清水里面倒一些醋和高度白酒,浸泡一天,这样才能更好的消炎杀菌,然后捞出来清洗干净,多次清洗,在锅里加入清水,烧开之后在里面加一些料酒和盐,知了在水里煮一会儿,1分钟左右捞出来沥干水分,准备油锅倒入一些油烧热,先把蒜,辣椒爆炒出香味,把知了倒进油锅里大火翻炒,翻炒两分钟,在里面加入一些调料。

这样油炸金蝉就做好了,非常的酥脆,吃的时候外面的壳剥掉,尾巴上的壳剥掉,金蝉吃了非常香,有小时候吃金蝉的感觉,炸特别酥脆的外皮不用剥也能吃,还能补钙,高营养高蛋白的食物,如今一只知了至少卖一块钱,你有没有吃过油炸知了猴,喜欢吃吗

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