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情感散文 蝉鸣时节,怀念摸知了猴的那些岁月

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蝉鸣时节,怀念摸知了猴的那些岁月

文/李银波

唐代诗人贾岛在《闻蝉感怀》中如此描述:“新蝉忽发最高枝,不觉立听无限时。正遇友人来告别,一心分作两般悲。”今又闻听蝉鸣,烦躁的心情变得平静。又是蝉鸣时节,儿时扑蝉、捉蝉的欢愉也随着诗人心情悄悄淡去。时光不再人易老,蝉鸣时节忆年少。

蝉,也就是我们常说的知了(蛭蟟),刚刚从地下爬出来的我们都叫做知了猴。对于知了猴我们都不陌生,尤其是农村长大的孩子。吃过晚饭,三五成群的小伙伴们趁着天色尚早,拿着瓶子,走进树林。俯下身子去寻找那种刚刚被拱破皮的小洞,扒去洞口的浮土,就能看到两只圆圆的眼睛,那就是知了猴了。伙伴们了解它们的习性,拿来一个小树枝,神将进去,知了猴自己就会抓住树枝,轻轻地一拉,就这样被抓住了。当然也有比较聪明的知了猴,只要你一动它,马上就缩了回去,这就需要把洞挖开,或者在洞里灌水才能抓住它们。因为是一点点挖土爬上来的,一般它们都不会太深,也逃脱不了被抓住的命运。

待到天色暗了下来,万籁俱寂的村庄,树林里灯光闪烁,人影晃动。伙伴们拿着手电筒,只要在树身上一照,知了猴便无处遁形了。如果运气好,一晚上收获上百只知了猴也是不在话下的。回到家里用盆子把知了猴装起来,加入适量的盐水,放在那里就不用管了。

知了猴的营养丰富,民间素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。话说唐僧乃是金蝉子转世为东土大唐高僧,义喻“金蝉脱壳”之意,人们便将脱壳变身的蝉,比喻为长生、再生的象征。并且金蝉的营养价值高、风味独特、口感良好,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。实际上知了猴含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,这些年成为难得的天然无公害高级营养食品,倍受人们欢迎。如今生活条件好了,知了猴也成为了一种商品,有时候一两毛,有时候甚至达到七八毛、一元一个。人们对知了猴的吃法也是花样繁多,诸如:烧烤、爆炒、油炸等等。

童年时期的生活条件都不是很好,能在夏季抓些知了猴来吃,着实是一件让人向往而又开心的事。盐水浸泡一夜的知了猴已经算是消毒完毕,也把肚子里面的脏东西都给吐了出来,待在盆子里的它们似乎不知道将要面对死亡,依然相互攀咬、拥挤。那个时候我们对知了猴的吃法只有一种,那就是锅里倒些油,烧热后把知了猴倒进去来回翻炒,炒至金黄色就可以出锅了。因为是盐水腌制过的,倒也有几分味道,整个吃进嘴里,香酥焦脆,淡淡的肉香,美美地饱餐一顿,真是令人回味无穷。

夏天的乡村是闷热烦躁的,人们都会趁中午睡上一觉,对于孩子们来说,午睡时没有意思的。趁家人熟睡之际,和上一团面粉,用水不断的冲洗,留下最后一点的面筋,用塑料纸包着。拿一根细长的竹竿,约上三五好友,立于树下,竹竿最细的那一头放上一点面筋,悄悄地伸到正在鸣叫蝉的羽翼之上,它就在劫难逃了。伙伴们会掐去蝉的翅膀,放入瓶子内。粘到的蝉多了,便收工回家,把那些蝉置于炉火之上,烧至肉味飘香,我们会掐头去尾,只留下蝉中间的那一部分(至今都不知道怎么称呼)剥开来食用,肉香扑鼻,让人怀念至今。

蝉经历四、五年地狱般黑暗之苦,有朝一日破土而出,只为了两个季节的享乐,虽只经历夏秋之生死两季,倒也凄美无比。同时蝉又能经历脱壳之苦,换来重生只精彩,让人心生敬佩。虽说夏季蝉鸣让人觉得烦躁不安,但却也不失为一种天籁之音,或长或短、或高或低,悠长冗余。时而热情奔放;时而抑扬顿挫;时而轻唱低吟……有点自负的一遍遍唱着:知了、知了。

怀念蝉鸣时节,怀念童年摸知了猴的日子,感怀慢慢老去的岁月。历经磨难终不悔,独享夏秋两忙季。生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美。人生如斯,来则快乐一生,无论长短;活则从容面对,不卑不亢;唱则林籁泉韵,余音绕梁;死则鞠躬尽瘁,无怨无悔。

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