爱知了猴

农村越来越少的知了猴,你吃过吗?

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知了猴其实就是金蝉,每个地方叫的名字不一样,但是我们都有一个共同之处就是,我们都见过它,也吃过它。

小时候在农村,每天下午放学的时候,我们都会争先恐后的跑到村里的一片小树林里面,大家都低着头在地上仔细的找着,傍晚的时候刚好是知了猴准备出来的时候,这时候你会发现地上有小小的窟窿眼,然后用小拇指把它抠开,就能看到知了猴探着脑袋在里面。然后把小拇指伸进去,知了猴就会夹着指头,然后就可以顺势把它拉出来了。天刚变黑的时候是知了猴都往出来爬的时候,如果仔细找,就能在地上、树上、墙上找到它们。要是再晚点它们已经迫不及待的破壳而出了,变成嫩嫩的知了了。

要是晚上抓得知了猴比较多的话都会用水泡起来,把它洗干净,第二天用油炸了吃。金蝉中富含高营养物质,很多人将金蝉比拟为是唐僧肉,可见金蝉的营养物质是如此之大。金蝉味道鲜美,让人吃后可以补充丰富的蛋白质,占到金蝉总营养成分的百分之七十之多。

金蝉中的蛋白质不单单是高,而且结构优良,不适一般的豆类食品可以比拟的优良。金蝉所含有的蛋白质包括各类氨基酸,其成分占到人类总需求的将近百分之四十五之多,金蝉中还含有百分之十五的优质脂肪酸,均不含有不饱和脂肪酸,可以有助于人体平衡胆固醇,维持健康血压值。

可见知了猴真的是个好东西啊,不过近几年大家都在大量捕捉它们,农村里面自己捉了就自己吃,也很少像以前一样拿去卖了,并且知了猴并不是一年四季都有的,只有夏天时候有几个月会有,天气一凉,立秋前后就很少了,所以趁着现在有赶紧尝尝吧。

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