爱知了猴

6月上市的野味,南方很少人吃,北方一斤50元,满满儿时回忆

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在不少人心中,儿时的夏天和现在可并不一样,如今天气炎热的过分,夏天一年温度比一年高,全是高楼大厦小空调,但是以前都是电风扇忽啦啦的转,窗外传来惹人心烦的知了猴叫,人呢就坐在桌子前面吃着用井水冰镇过的西瓜,惬意又悠然的一个假期,都是这样子过的,满满都是儿时回忆。

可以说,知了猴是夏天必不可缺的动物,好像没有它,这个夏天就总是少了些什么,它还是男孩子们最好的玩伴,小时候基本上每年暑假,他们都会呼朋唤友,三五结伴,在地上捡上一截小木棍,用袋子或者网子绑在上面,向着知了鸣叫的地方小心的靠近,打算去抓知了猴,他们还会看谁抓得最多,比上这么一场。

到了北方来,我才知道北方人是会吃知了猴的,夏天的烧烤摊上串成一串一串的知了很受欢迎,但是南方却很少人吃,这大概是因为南方的知了体型都比较小的原因,吃起来并没有多少肉,一炸就变得酥脆,基本上就没法吃,所以自然而然也就没有吃这个东西的习惯。

知了猴的学名叫做金蝉,是6月才会上市的野味,它的寿命是很短的,从出生到死亡大概只有短短的三个月,但是为了这三个月的存活,它们在一年中剩下的九个月里都蛰伏在土中等待孵化,据说正是因为这样,金蝉才会从出生开始就疯狂的鸣叫,叫完整整一个夏天。

我们熟知的成语金蝉脱壳就是它一生中最重要的一个部分,它从六月开始从土中孵化,差不多到了七月就要开始进行这一步骤,羽化脱出一个一模一样的壳,此时的金蝉才能算作是完全的成熟体,八月就开始产卵了,它们会把产卵器插入看好的树枝之中,一般一枝能有一百多粒,虽然寿命短,但是它的出生率可不低,地温适宜的情况下,基本上八成都可以顺利出生,这对于它们寄生的树木来说是不可逆的破坏。

其实近些年来,野生的金蝉越来越少了,一方面是因为人类对自然环境的大肆破坏,另一方面也是因为每年夏天刚刚成虫完成脱壳的金蝉就会被抓来吃掉,据说是因为这样子比较新鲜好吃,但总之对于整个种群来说,是非常剧烈的破坏,因为市场供给低于需求,目前北方已经卖到一斤50元了,且吃且珍惜吧。

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