爱知了猴

夏季农村的美味,简单烹饪年年吃不会厌,鲜香味美肉质紧实,安排

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

前几天邀请同在一座城市的同村小伙伴聚会,几杯酒下肚就开始怀念小时候的种种趣事;那个时候根本不在乎酷暑严寒,只要有人招呼,保证会在外面玩到天黑才回家,还觉得不尽兴;听着外面的蝉鸣声,蓦然间发现已经有好多年没有在炎热的夏季回过老家,至于说深夜捉知了猴的趣事,更觉得相当遥远,那独特的美味在小时候是那么的诱人,即使在吃过不少美食的今天,依旧是垂涎欲滴的存在。

小飞回家之后做梦都是知了猴的美味,次日就忍受不了内心的渴望开车返回老家,手电筒和装水的阔口瓶是必不可少的工具,傍晚出门的时候才发现,参与聚会的朋友大多都在树林旁偶遇,相视一笑说不出的沧桑和愉快;知了猴当中含有丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸,夏季食用不但能够补益身体,调节内分泌平衡,还有明显的清热促消化作用;相对于别的食材需要复杂的烹饪方式,知了猴吃的就是本身的鲜香,做法相对来说也比较简单。

小飞采用简单的烹饪方法,电饼铛刷油煎熟之后做成椒盐知了猴,味道鲜香,肉质紧实又筋道,深夜相约伙伴们再次安排,配酒下饭依旧那么美味。

鲜活的知了猴放入装有清水的瓶中,不然很快就会蜕变成蝉;回家之后在清水中反复淘洗几遍,加勺食盐浸泡十分钟,入味的同时更容易洗掉表面的泥土灰尘。

电饼铛当中滴点菜籽油,如果有喷油壶薄薄的喷洒一层,那样会更加的均匀,预热备用。

刚刚蜕变比较稚嫩的蝉依旧可以食用,虽然营养价值没有知了猴丰富,但却不带硬壳,孩子们超级爱吃这种。

直接油煎出来的比较干硬,适当放点调好的盐水,这样水煎出来的肉质细嫩筋道。

采用上下加热的电饼铛,盖住之后煎至水分完全蒸发,自动断电即可掀开;煎的时候有些蛋白质会溢出来形成白色的块状物,口感焦脆味道香。

断电之后撒适量的椒盐,拌匀立即盛出,就是鲜香味美、肉质紧实的椒盐知了猴。

小飞美味秘籍:刚刚蜕壳的知了猴没必要丢弃,腌制之后煎出来更加软嫩,没有坚硬的外壳老人和小孩都比较喜欢吃;单纯的油煎口感偏硬,略显油腻,适当配点淡盐水,鲜嫩焦香肉质饱满。

小飞美食时刻:相对于常见的爆炒或者烧烤来说,油煎尽可能保存知了猴本身的鲜味,操作难度更低,属于简单零失败的烹饪方法;肉质紧实鲜香味美,怎么吃都不会觉得厌,不安排怎么能行。

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