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教你金蝉的三种做法,原汁原味焦香酥脆,城里人不会做

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现在正是吃金蝉的时候,你吃了吗?金蝉好吃,但是需要你晚上去抓,当然市场上也有很多,但那都是养殖的,一般情况下因为生长的时间短,吃起来不如野生的好吃。前几天一到晚上就准时出发,拿着手电筒去抓金蝉,从天还没黑一直抓到晚上的九点多,一晚上平均抓五六十个,过了九点以后就会找到很多的知了猴,基本上能装满一个矿泉水瓶。带你看看农村是怎么做金蝉的,三种方法总有一种适合你,原汁原味。

炸金蝉

说到金蝉一般都是炸、煎、蒸、炒都可以,今天咱就来给大家介绍我们农村最常用的三种做法炸、煎、炒,让你吃到原汁原味的金蝉,另外如果你喜欢吃的话可以按照我的做法在家试一下,下面就来看看是怎么做的吧!教你金蝉的三种做法,原汁原味焦香酥脆,城里人不会做。

【金蝉】

食材:金蝉

做法:

(一)油炸金蝉

炸金蝉

1、把金蝉清洗干净,(不用放盐水里腌一夜,抓到之后回家就可以做。)锅中加水,多加点盐,等水烧开以后把金蝉放进去,煮一分钟后捞出控干水分。(水分一定要控干哦,否则等会下油锅的时候会溅出很多油,以免烫伤。)

2、锅中加入半锅食用油,小火把油加热至五成热时把控干水分的金蝉放进去,炸一分钟捞出,再开大火把油烧至八成热,把刚刚炸过一遍的金蝉放进去复炸一遍,炸大约三十秒就可以捞出了。

3、装盘以后趁热撒上椒盐,在盘中翻拌均匀,趁着热劲让椒盐都粘在金蝉表面,晾凉以后就可以吃了。

(二)煎金蝉

煎金蝉

1、把抓回来的金蝉放清水里清洗干净,放在碗中加入没过金蝉的清水,加入三四勺食盐,腌制一晚上。

2、腌制完一晚上以后,用清水清洗下表面,控干水分,要不然一会炸的时候会溅起很多油。

3、锅中加入少许的食用油,烧至五成热时把控干水分的金蝉放进去煎,煎的过程中用小火,以免煎糊。

4、煎完以后盛出放凉,不用加任何的佐料,直接使用就是原汁原味的煎金蝉。

(三)辣炒金蝉

辣炒金蝉

这种做法一般人没吃过,在我们这,如果家里有人要喝酒的话就会辣炒上一盘金蝉,又辣又酥,喝酒的人都很喜欢吃。如果你想吃原汁原味的金蝉最好是用煎,油炸和辣炒做出来的金蝉放入了过多的佐料,吃起来更香,只是缺少了那种原汁原味的感觉!

1、首先把金蝉清洗干净,放进锅中煮三分钟,加入食盐、花椒、八角、姜片、十三香,煮的时间不宜过长。

2、煮好后捞出控干水分,锅中加入少量的食用油,油热以后加入辣椒和煮好的金蝉,煸炒至金蝉表面发酥,大

干煸辣椒

约需要两分钟,全程不要加水,用油干炒就行。

辣炒金蝉

以上三种就是我们农村做金蝉常用的三种方法,地地道道的农家做法,比那种椒盐金蝉和蒜茸金蝉好吃很多。以上三种有你喜欢的做法吗?你还知道金蝉的哪些做法,可以给我留言评论,让大家去学会更多的做法。

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