爱知了猴

市民傍晚扎堆抓“知了猴”解嘴馋

      编辑:戒烟       来源:爱知了猴
 

文/记者祝福图/记者张瑜

入伏之后,很多散步的市民都会注意到,在树木丛生的地方,会有一些人拿着手电筒来回探照着河边的小树,不时蹲在树下捡拾着什么,原来是在捕蝉!

据了解,捕蝉人要找的是知了的幼虫——俗称知了猴,精心烹制之后不但解馋,抓的多还可卖给商家,运气好的话,一晚上两三个小时就有上百元收入。近日,记者就看到一些捕蝉的市民。一名男子一边寻找蝉一边说,去年听人说蝉营养价值高,就捕了几回。今年入伏后,他晚上闲来无事便捕捕蝉。说话间,陆续又有市民来此捕蝉,更有“敬业者”戴着头灯在行动,并表示,“幼蝉每天傍晚都会从地下爬出来,再本能地往树上爬,直到蜕壳,最后长出翅膀。按其成长规律捕蝉最好是在凌晨,由于时间太晚,我们都选择天黑出动。”据了解,一些市民捕蝉是为自己解馋,还有人看到这商机后便将捕蝉当成一份职业。一位捕蝉人告诉记者,现在有一些烧烤店还专门收蝉,做成烤蝉蛹,以满足食客需求。如果一家三口利用晚饭后的两个小时进行“寻宝”,运气好的话两三个小时左右能赚到二三百元。

一些市民认为,蝉猴营养丰富。真是这样吗?“知了猴有营养,并非人人适合,一些人吃了后可能引发不确定的后果。”中国医科大学附属盛京医院大连医院的医生表示,知了猴蛋白质含量高,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食物,外壳还可入药。虽然知了猴的营养价值很高,但并非所有人都适合吃。过敏体质的人就应慎食知了猴。蛋白质生物价(即含蛋白质的食物被机体吸收利用的程度)越高,发生过敏的几率就越高,过敏体质者还是别去尝鲜为妙。专家还提醒,知了猴属于野生昆虫,它的翅膀、脚上还会有寄生虫之类的病原物质,如果一定要食用的话,应在清洗时去头、去脚和翅膀,最好是用淡盐水冲一下再控干,烹调时一定要煮熟、烧透,建议油炸。

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